Selon les dernières statisques, le marché du sandwich est en pleine expansion. Ces dix dernières années, les ventes de sandwich n’ont pas cessé de croître chaque année pour atteindre son paroxysme l’année dernière. En effet, la consommation de sandwich en France a augmenté de 11% en 2008 en seulement un an.

Cause de cet engouement? Une crise financière qui pousse les ménages à se diriger vers des prix plus attractifs, et un marché du sandwich qui ne cesse de se renouveler grâce à une proposition de variété d’ingrédients et de garnitures de plus en plus variée. Prix moyen d’un sandwich: 3 euros. Le sandwich semble avoir de belles années devant lui étant donné la situation économique actuelle…

A noter la 10ème édition du salon international European Sandwich & Snack Show au Palais des Congrès de Porte Maillot du 4 au 5 mars. Au rendez vous, les innovations de la consommation nomade et des concepts originaux de sandwich. Salon réservé aux professionnels pour 40 euros.